不知不觉，时间来到了美丽温柔的四月。武汉从疫情中正式解禁，广西的大学生也即将返校。我们终于熬过了严冬，迎来了欣欣向荣的春天。
4月10日的南宁轻风微拂，春雨绵绵。然而这阴雨的天气也无法阻挡我们跃跃欲试的心。上午10点，绿生活邀请经验丰富的杨羡英老师在新竹小区中心花园的长廊分享芽苗菜的种植和酵素的制作方法，吸引了路过的居民驻足学习。
蓬勃生长的芽苗菜和春天更配哦！
芽苗菜
芽苗菜，就是植物生长出来的嫩芽，又称“活体蔬菜”，被誉为蔬菜中的黄金。嫩芽充分保留了种子本身胡各种营养成分，含有丰富膳食纤维和维生素C、蛋白质、钙、磷等多种有益矿物质。营养全面的同时，又将种子里边的植物油转化为蛋白质不增脂，更健康。
菜苗风味独特，清香脆嫩爽口，对身体有较好的调理作用。
说起芽苗菜，大家是不是想到的就是绿豆芽和黄豆芽呢？其实呀，好多植物的种子都可以泡发出芽苗菜来食用。我们提前一晚泡发好种子为第二天的学习做准备。
Tips：种子的泡发方法——先用50度左右的热水浸泡15分钟，再用冷水浸泡12-15小时。
酵素制作
择菜剩下的菜梗，吃完水果剩下的果皮，如果就这样丢进垃圾桶，也只是增加了垃圾的总量。但其实，我们还可以有更好的选择，将红糖（黑糖）、鲜厨余和水按照1:3:10的比例装在密闭的容器里，经过3个月左右的时间发酵成酵素。酵素可以清洁衣物和碗筷，清除异味，也可以帮助植物（芽苗菜）生长。
如果每位居民在日常生活中将干湿垃圾分类，将厨余垃圾做成酵素或者堆肥，厨余垃圾得到再次利用，就可以实现垃圾在地减量的目的了。
新竹社区“好生活学堂”活动介绍
南宁市绿生活社会工作服务中心从2020年4月开始在新竹社区开展“好生活学堂”的活动。
经过这次疫情，人和自然的和谐相处是我们的共识，“好生活学堂”是社区居民学习和实践各种可持续生活技能的平台。心手脑的结合，身体力行，让我们用行动表达对自然的热爱。
“好生活学堂”2020年每月主题活动（暂定）：
4月：“生机勃勃的春天“——芽苗菜与酵素教学活动
5月：“我家有个小菜园”——厨余垃圾堆肥和阳台种植教学活动
6月：“菜篮子工程”——减塑实践活动
7月：“变废为宝的小课堂”——旧物改造教学活动
8月：“我们的零废弃生活”——零废弃日宣传活动
9月：“我的月饼我做主”——月饼DIY教学及月饼过度包装的探讨
10月：“月饼包装的华丽变身”——月饼包装的旧物改造活动
11月：“吃什么才安全”——塑料过度使用带来的食品安全问题
12月：“小社区有大变化”——发现身边的美，摄影教学活动和教学比赛
敬请关注我们的公众号，来参加我们的“好生活学堂”吧！
南宁市绿生活社会工作服务中心|2019广西创绿家伙伴
感谢
2019年99公益众筹的捐赠人
社区伙伴（香港）北京办公室
阿拉善SEE广西项目中心