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什么是波卡西堆肥法
把厨余垃圾和EM发酵菌混合放进密闭的、底部可排水的堆肥桶内，通过厌氧发酵来分解厨余。“波卡西”的意思是“发酵过的有机物”。
“EM”即effective microorganism的缩写，意思是“有效微生物”。
波卡西堆肥的特点：操作简易、微醋酸味、基本无臭、产生液肥可稀释浇花、固体肥可与基土混合作花肥。
波卡西堆肥法的步骤
1
收集厨余
可以用来堆肥的厨余包括：水 、果皮、菜叶、剩饭、米、面、面包、饼干、蛋壳、茶叶渣、药渣、凋谢的花草、豆渣、果壳、鱼、肉类等。
注意：使用波卡西桶之前，一定要检查水龙头的密闭性。可先放入一些水，确认龙头关闭时不漏水才能使用。
2
1、沥干水、油；
2、切小、剪小、掰小、敲小-----越小的体积越有利于菌种的作用，可加快堆肥熟成。
椰子壳、榴莲壳、干果壳等难以腐化，不要放入堆肥箱！
3
铺洒菌糠
将滤板放入桶底，铺一张旧报纸在桶底，以预防碎屑掉入滤板底下堵塞排水孔，同时也方便堆肥成功后的清洁，铺完后均匀撒上一层EM菌糠。
4
添加厨余
加入厨余并撒菌糠：每次加入厨余后，表面均匀撒上一层EM菌糠，要注意，菌糠要求均匀覆盖厨余表面。
小技巧：用手轻捻着铺撒，比用小勺撒得匀哦！
5
盖紧盖子
将容器的盖子压紧，并记得检查是否留有空隙，一定要压紧哦！
提示：发酵半个月左右，桶内一般会长出白色或偏红色的菌丝，说明堆肥正在顺利进行中，千万不要以为“长白毛”就是坏掉了。
1-2个月后，菌丝会慢慢老化、褪去，厨余原本的形态已经被部分分解，厨余处于半熟成状态。
将半熟成厨余从堆肥桶中取出，埋到土坑里或倒在其他堆肥容器中与土壤混合，继续以“通气式堆肥”的形式发酵1-2个月，厨余才会完全腐熟。
完全熟成的厨余，菌丝全部褪去，厨余完全变色。此时可以作为有机肥使用啦！
如何判断堆肥成功
判断发酵成功:
视觉：白色的霉菌在桶内不断增长
嗅觉：类似泡菜或醋的味道，不会使人产生厌恶感。
这表明：一个良好的发酵过程中已经发生。
判断发酵失败:
视觉：发酵物呈绿色或黑色。
嗅觉：食品腐烂气味,人闻到会产生强烈厌恶感。
这表明一些杂菌、真菌的占了主导地位，堆肥已难成功，需要倒掉厨余，将桶清洗干净后重新开始。
波卡西堆肥法液体成品应用
1、做叶面肥需在24小时内稀释100倍后喷洒；
2、做土壤液肥需稀释100倍浇灌；
3、可直接用于清洁厨房水槽和卫生间下水道。
建议液肥即取即用，此时活性最好，如暂不使用请密闭保存，保存时间越久活性越低。
液肥以茶色或褐色，澄清、无臭味为佳。如浑浊、黑褐色，有臭味，可能是堆肥菌糠不够，需及时增加菌糠，否则容易堆肥失败。
一些问与答
家里厨余太多，一两周就堆满一桶，怎么办？
答：建议买两个桶交替使用，并用大花盆、堆肥箱等容器配合继续发酵（如果有花园、菜地就更好了），以便及时腾出波卡西桶做下一轮堆肥。
堆肥好几周了，都没有液肥流出？
答：水龙头拧开了么？是否堵塞？排除龙头故障外，最可能的原因是厨余过于干燥。可投入含水率较高的果皮、蔬菜等生厨余，使总体含水率在60%左右。
EM发酵菌里生虫子了，怎么办？
答：有的EM发酵菌里含有米糠，偶尔会生虫子，属正常现象，不影响使用，不必处理。
可以直接使用半熟成的肥料么？
答：没发酵完全的半熟成肥料，会伤害植物，不可直接用作肥料。
桶内气味不好闻，怎样能改善？
答：气味跟厨余种类有关系。鱼、肉、蛋、奶、海鲜类易发臭；蔬果则好很多。所以需要控制各类厨余的比例，适当添加菠萝皮等清香果皮，改善桶内气味。
什么原料能代替EM发酵菌？
答：日常生活中也有一些原料能促进发酵，如豆粕、米糠、茶籽饼、喝剩的酸奶，以及环保酵素的残渣。
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